Somewhere – Torréfaction de café de spécialité en Bourgogne Franche-Comté
Qualité
Somewhere répond aux critères de la Specialty Coffee Association (SCA) pour vous proposer un café d’une qualité absolue. Nous connaissons l’origine et le terroir de nos cafés, ce qui nous permet d’avoir une traçabilité précise. Nous nous assurons que les cerises soient cueillies à maturité et triées pour garantir une qualité aromatique dans la tasse.
Savoir-faire
Notre expertise nous permet de choisir et traiter pour vous les grains avec attention. Cette maîtrise se retrouve dans nos cafés, mais également à travers les conseils que nous pouvons vous apporter afin que vous puissiez repartir avec le produit qui répond à vos besoins.
Transparence
Somewhere met en avant toutes les étapes nécessaires pour obtenir une tasse de café exceptionnelle : Récolte, séchage, fermentation – torréfaction – extraction.
C’est en toute transparence que nous vous donnons accès à ces informations. Somewhere s’engage à partager toutes les données en sa possession sur ses cafés.
En quelques mots
Nous torréfions de manière artisanale les grains de café que nous achetons directement à nos petits producteurs du monde entier.
Nos cafés atteignent tous au moins 80/100 sur l’échelle de notation de la SCA.
Nous sommes soucieux de la traçabilité, de la fraîcheur des grains, du terroir et de la rémunération de nos producteurs.
En vous assurant le respect du café de la cerise à la tasse, Somewhere vous fera découvrir le goût véritable des différents cafés.
Préparez-vous à voyager dans la palette aromatique et les saveurs exceptionnelles des cafés que nous avons sélectionné pour vous.