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– Coffret découverte 3x250g

39,90

OPTION 1

  • Into the Wild
  • île de Java
  • El Divisadero

ou

 

OPTION 2

  • Espirito Santo
  • Rapadura
  • Sidama
Clear

Sous-total:

Total des compléments:

Total:

Ce coffret SOMEWHERE est composé de 3 sachets de cafés torréfiés et sélectionnés par nos soins :

 

Rapadura – SCA +80

 

Découvrez un assemblage de cafés de spécialité qui sera amené à changer selon les saisons et les récoltes. Nous vous garantissons un profil aromatique qui conviendra autant pour des cafés du quotidien que pour des compositions telles que les cappuccinos.

 

Île de Java – SCA +80

 

Espèce : Arabica
Variété : Typica, Line S, Catimor
Altitude : 1500m
Process : Wet Hulled

 

Ce Wet Hulled indonésien nous offre une tasse aux notes de poivre, de pain grillé, de caramel et de citron.

 

Notre café provient du meilleur et plus ancien terroir de l’île: Sunda, à l’Ouest de l’île. Ce café est travaillé par la coopérative Klasik Beans, qui vous assure un engagement fort auprès des hommes, de la nature et pour une qualité de tasse élevée.

 

El Divisadero – SCA +86

 

Espèce : Arabica
Variété : Bourbon orange
Altitude : 1550 m
Process : Nature

 

Un profil très floral et tropical, des saveurs de mangue, de miel et umami.

 

El Divisadero est une parcelle de 6 hectares de l’une des plus anciennes fermes du Salvador, la finca Himalaya. Cette parcelle située à 1600 mètres d’altitude est plantée en majorité de Bourbon, Caturra, Pacas et Pacamara. El Divisadero possède un terroir argileux et volcanique de très bonne qualité qui produit des cafés souvent primés à la Cup of Excellence.

 

Into the Wild – SCA +83

 

Vous aurez le plaisir de goûter à cet assemblage de deux cafés de spécialité BIO provenant d’Éthiopie. Nous avons choisi de réaliser un profil fruité et acidulé qui conviendra parfaitement pour les machines à espresso, les cafetières italiennes ou encore les aéropress.

 

Espirito Santo – SCA +83

 

Espèce : Arabica
Variété : Caracoli
Altitude : 1500 m
Process : Lavé

 

Notes de miel, de caramel, une belle acidité, pétun, léger boisé de cèdre.

 

Nos Bobolink Mirim sont les plus petits cribles issus de production familiale de nos caféiculteurs travaillant tous avec des pratiques durables. Notre partenaire FAF a créé ce projet Mirim pour valoriser les grains de plus petites tailles (14/15) du projet Bob-o-link. Mirim signifie « petit » dans la langue indigène brésilienne de Tupi-Guarani.

 

Sidama – SCA +83

 

Espèce : Arabica
Variété : 74158
Altitude : 2300 m
Process : Lavé

 

Notes d’orange douce, de caramel et de rose.

 

À 2000 mètres d’altitude, autour du village de Shantawene (district de Bensa), on trouve un environnement fertile, des savoirs faire locaux et des cerises de caféiers de grande qualité qui ont fait la réputation de ce terroir.

Cafés

Option 1, Option 2

Mouture

Cafetière italienne, En grains, Filtre, Machine expresso, Piston

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Somewhere est actuellement en congés jusqu'au 01 août. Toutes les commandes passées sur notre site seront envoyés dès notre retour de congés.

 

Merci de votre compréhension et à bientôt!